La miel de alfalfa constituye una especialidad genuina de la apicultura aragonesa.
Es una variedad de buena calidad, que posee unas características muy favorables para su procesado y comercialización. A diferencia de las mieles de la vegetación espontánea, la cosecha de miel de alfalfa suele ser abundante y bastante regular. En Aragón, en años muy secos, la cosecha de miel de alfalfa llega a ser la mas abundante, sino la única.
En 2017 supuso el 75% de toda la miel producida en Aragón.
