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«Miel de otoño»

ORIGEN: Aragón «Alto Jalón»

MONTAÑA: Bastante intenso

Recolectada a finales de septiembre en terrenos de suelo calizo, situados por encima de los 1000 m. La floración de ajedrea que se produjo en la zona a finales del verano,  aportó a esta miel  el aroma  floral, con un claro componente fenólico intenso y persistente, característico de esta planta que recuerda al aliño de las aceitunas Su  coloración es ámbar ligeramente oscuro, por un leve contenido en mielada de encina, además del néctar de numerosas especies del verano, especialmente, cardos, sideritis, espliego y otras labiadas.  A pesar de estar modificado por los néctares de las otras especies presentes, en nuestra miel, es ostensible, el sabor dulce con componente ácido característico de la ajedrea

LOTE:  18/1939

CADUCIDAD:  12/2024

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