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Lérida 9 de marzo de 2022
Arna, colabora con AEFA, para la puesta en valor del aprovechamiento apícola en cultivo de alfalfa en Aragón como fuente de biodiversidad, y patrimonio agroalimentario en nuestro territorio
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¿COMO ES LA MIEL DE ALFALFA?
Quizás por su bajo contenido en polen, la miel de alfalfa es ligera y tenue. La suavidad de su sabor y la ausencia de regustos intensos otorgan a esta miel una personalidad simple y dulce. Su color suele ser claro y oscila entre las tonalidades menos intensas del «ámbar», sin apenas turbidez. Por su elevada proporción de glucosa la miel de alfalfa tiene tendencia a cristalizar de forma compacta con relativa rapidez.
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